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Knusprige Airfryer-Zucchini-Pommes

Airfryer-Zucchini-Pommes - featured image
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Schnelle und einfache Zucchini-Pommes aus der Airfryer, die durch das Auslaugen und die richtige Panade außen knusprig und innen zart werden. Perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Scale
  • 2 bis 3 mittelgroße, feste Zucchini
  • 2 große Eier
  • 1 Schuss Wasser oder Milch
  • Paniermehl (fein)
  • Frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Paprikapulver edelsüß
  • Trockenmix für Gemüse (optional)
  • Rapsöl oder Kokosöl (als Sprühöl)

Instructions

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden.
  2. Zucchinistifte in eine Schüssel geben, mit einem Löffel Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, um das Wasser zu ziehen.
  3. Zucchini in ein Sieb geben, abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocken tupfen (wichtig für die Knusprigkeit).
  4. Eier mit einem Schuss Wasser oder Milch verquirlen.
  5. Paniermehl mit geriebenem Parmesan und allen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika) in einer zweiten Schüssel mischen.
  6. Jeden Zucchinistift kurz in die Ei-Mischung tauchen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und anschließend in der Paniermehl-Mischung wenden und leicht andrücken.
  7. Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  8. Zucchini-Pommes in einer einzigen Schicht in den Airfryer-Korb legen (nicht stapeln).
  9. Pommes mit Öl einsprühen.
  10. Für 12 Minuten bei 180 Grad garen. Nach 6 Minuten den Korb herausnehmen und die Pommes wenden oder schütteln.
  11. Nach weiteren 6 Minuten (oder bis goldbraun und knusprig) herausnehmen.
  12. Sofort mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.

Notes

Der wichtigste Schritt ist das Austrocknen der Zucchini nach dem Salzen. Wenn die Zucchini zu nass ist, wird die Panade matschig. Nicht zu viel Öl verwenden, sondern sprühen. Für vegane Variante Ei durch Leinsamen-Wasser-Mischung ersetzen. Für glutenfreie Variante glutenfreies Paniermehl nutzen.

Nutrition

Keywords: Zucchini-Pommes, Airfryer-Rezept, gesunde Snacks, glutenfreie Option, vegane Variante, schnelle Beilage, knuspriges Gemüse

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