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Knusprige Airfryer-Kürbisspalten mit Rosmarin

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Knusprige, aromatische Kürbisspalten, die im Airfryer zubereitet werden. Dieses einfache Rezept nutzt frischen Rosmarin und eine Geheimzutat für die perfekte Knusprigkeit.

Ingredients

Scale
  • 1 großer oder 2 kleine Butternutkürbis
  • 3–4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2–3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
  • 1 Teelöffel Rauchpaprika
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Parmesan oder Hefeflocken

Instructions

  1. Waschen Sie den Kürbis gründlich, schneiden Sie ihn in der Hälfte durch, entkernen Sie ihn und schälen Sie die harte Schale ab.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke, gleichmäßige Spalten.
  3. Tupfen Sie die Spalten mit Papierhandtüchern vollständig trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
  4. Vermischenen Sie Knoblauchpulver, Rauchpaprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel und rühren Sie den gehackten Rosmarin unter.
  5. Geben Sie die getrockneten Spalten in eine große Schüssel, fügen Sie das Olivenöl und die Stärke hinzu und mischen Sie alles gut, bis jede Spalte dünn bedeckt ist.
  6. Streuen Sie die Gewürzmischung darüber und massieren Sie sie ein.
  7. Heizen Sie den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor.
  8. Legen Sie die Spalten in den Korb, ohne sie zu überladen, und kochen Sie sie für 12 Minuten.
  9. Schütteln Sie den Korb oder drehen Sie die Spalten um und kochen Sie sie weitere 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  10. Lassen Sie die Spalten für eine Minute auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie sofort servieren.

Notes

Achten Sie darauf, den Kürbis vor dem Ölen vollständig trocken zu tupfen, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Vermeiden Sie es, den Korb zu überladen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Die Spalten sind am besten frisch, lassen sich aber 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sollten zum Wiederaufwärmen wieder in den Airfryer.

Nutrition

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