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Knusprige Airfryer Hähnchenschenkel ohne Panade Rezept – Saftig und Goldbraun Einfach

Airfryer Hähnchenschenkel ohne Panade - featured image
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Dieses Rezept zeigt, wie man saftige und knusprige Hähnchenschenkel ohne Panade im Airfryer zubereitet – schnell, einfach und gesund mit wenigen Zutaten.

Ingredients

Scale
  • ca. 4 Hähnchenschenkel (mit Haut), vorzugsweise Bio oder freilaufend
  • 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • grobes Meersalz oder Fleur de Sel
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • ca. 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
  • optional: ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian

Instructions

  1. Tupfe die Hähnchenschenkel gründlich mit Küchenpapier trocken (ca. 5 Minuten).
  2. Mische in einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Hacke optional frische Kräuter fein.
  3. Reibe die Schenkel mit dem Olivenöl ein (1 bis 2 Esslöffel).
  4. Verteile die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Hautseite der Schenkel. Lass sie 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  5. Heize den Airfryer auf 200 °C (390 °F) vor, ca. 3 Minuten.
  6. Lege die Schenkel mit der Hautseite nach unten in den Korb und gare sie 15 Minuten.
  7. Wende die Schenkel vorsichtig und gare weitere 10 bis 12 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C (165 °F) betragen.
  8. Lass die Schenkel nach dem Garen 5 Minuten ruhen.
  9. Serviere die Hähnchenschenkel sofort, idealerweise mit frischen Beilagen oder Salat.

Notes

Die Haut vor dem Würzen gut trocken tupfen, um Knusprigkeit zu erzielen. Bei Bedarf die letzten 2–3 Minuten die Temperatur auf 210 °C erhöhen, aber gut beobachten, damit die Haut nicht verbrennt. Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Kerntemperatur von 75 °C zu erreichen. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und im Airfryer oder Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Nutrition

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