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Knusprige Airfryer Hähnchen Nuggets: High Protein & Einfach

Knusprige Airfryer Hähnchen Nuggets - featured image
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Diese knusprigen Hähnchen Nuggets aus dem Airfryer sind high protein, low carb und in unter 20 Minuten zubereitet. Die Cornflakes-Panade sorgt für ultimativen Crunch ohne Frittierfett.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 200 ml Buttermilch (alternativ: 150 ml Milch + 2 EL Zitronensaft)
  • 100 g Cornflakes (ungesüßt, klassisch)
  • 50 g geriebener Parmesan (optional)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl-Spray

Instructions

  1. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke (ca. 3-4 cm) schneiden.
  2. Hähnchenstücke in eine Schüssel geben und mit Buttermilch übergießen. Mindestens 15 Minuten (besser 30 Minuten) ziehen lassen.
  3. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerdrücken – eine Mischung aus feinen Bröseln und groben Stücken ist ideal.
  4. Zerbröselte Cornflakes in eine zweite Schüssel geben und mit Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Hähnchenstücke aus der Buttermilch nehmen (etwas abtropfen lassen) und in der Cornflakes-Mischung wenden. Panade fest andrücken.
  6. Airfryer auf 180 °C vorheizen. Nuggets in den Korb legen – sie dürfen sich nicht berühren. Mit Olivenöl-Spray besprühen.
  7. 6 Minuten backen, dann Nuggets wenden und erneut mit Öl besprühen. Weitere 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind (Kerntemperatur 75 °C).
  8. Nuggets 2 Minuten auf Küchenpapier abkühlen lassen und sofort servieren.

Notes

Nuggets nicht zu voll im Korb legen, sonst werden sie nicht knusprig. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Cornflakes verwenden und Parmesan weglassen. Panierte rohe Nuggets können eingefroren werden – dann direkt aus dem Gefrierfach in den Airfryer geben und 2-3 Minuten länger backen.

Nutrition

Keywords: Hähnchen Nuggets, Airfryer, High Protein, Low Carb, Cornflakes, knusprig, einfach, schnell

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