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Knusprig-würzige Brathähnchen-Schenkel Rezept perfekt für einfache Ofengerichte

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Knusprig-würzige Brathähnchen-Schenkel mit Paprika, außen knusprig und innen saftig, ideal für schnelle und einfache Ofengerichte mit aromatischer Gewürzmischung.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen), je ca. 200-250 g (ca. 7–8 oz)
  • 3 EL Olivenöl (ca. 45 ml)
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz (am besten Meersalz)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 frische Paprikaschoten (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
  • 1 EL Zitronensaft
  • Einige Zweige frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), optional

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Paprikaschoten waschen, entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  3. Olivenöl, geräuchertes und süßes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Optional Zitronensaft hinzufügen.
  4. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und gründlich mit der Gewürzmischung einreiben, auch unter der Haut verteilen.
  5. Die marinierten Schenkel in eine Schüssel oder Auflaufform legen und wenn möglich 30 Minuten marinieren lassen.
  6. Paprikastreifen auf einem Backblech oder in einem Bräter verteilen, die Hähnchenschenkel darauflegen und frische Kräuter dazugeben, falls verwendet.
  7. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, nach 20 Minuten optional wenden.
  8. Haut sollte goldbraun und knusprig sein, Fleisch saftig. Kerntemperatur ca. 75 °C prüfen, wenn möglich.
  9. Schenkel vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
  10. Falls die Haut nach 30 Minuten nicht knusprig genug ist, den Ofen für 3-5 Minuten auf Grillfunktion stellen und dabei beobachten.

Notes

Hähnchenschenkel vor dem Marinieren trocken tupfen, um knusprige Haut zu erhalten. Marinierzeit von mindestens 30 Minuten empfohlen, idealerweise länger. Backofen nicht überladen, damit die Haut knusprig wird. Grillfunktion nur am Ende kurz nutzen, um Haut zu bräunen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren, zum Aufwärmen Ofen bei 180 °C verwenden.

Nutrition

Keywords: Brathähnchen, Hähnchenschenkel, knusprig, Paprika, Ofengericht, einfach, schnell, würzig, glutenfrei, low carb

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