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Klassischer Stollenkonfekt: 5-min Snacks

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Ein schneller und einfacher Snack aus altem Stollen, Butter, Zucker und Nüssen, der in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und perfekt für kalte Winterabende geeignet ist.

Ingredients

Scale
  • Altes, getrocknetes Hefe-Stollen-Brot (in 2-3 cm große Würfel geschnitten)
  • Butter (ungesalzen, leicht erwärmt)
  • Brauner Zucker oder Raffinade
  • Zimt (Ceylon-Zimt bevorzugt)
  • Geröstete Mandeln (gehobelt oder in Stücken)
  • Getrocknete Früchte (Rosinen, Preiselbeeren oder Cranberries)
  • 1 Ei (verquirlt)
  • Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  2. Schneiden Sie das alte Brot in Würfel und legen Sie diese in eine große Rührschüssel.
  3. Erwärmen Sie die Butter, bis sie flüssig ist, und gießen Sie sie über das Brot.
  4. Streuen Sie Zucker, Zimt, das verquirlte Ei und Vanilleextrakt darüber.
  5. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jedes Brotstück eine Schicht aus der Masse erhält. Fügen Sie dann die gerösteten Mandeln und getrockneten Früchte hinzu.
  6. Legen Sie Backpapier in eine Backform (ca. 20×30 cm) und füllen Sie die Brotmasse ein. Drücken Sie sie fest an.
  7. Backen Sie den Konfekt für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist und die Kanten leicht knusprig aussehen. Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.
  8. Lassen Sie den Konfekt für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn schneiden oder entnehmen.

Notes

Das Brot muss leicht austrocknen, um matschigen Konfekt zu vermeiden. Mandeln sollten vor dem Einrühren kurz in der Pfanne geröstet werden für mehr Geschmack. Der Konfekt ist am besten lauwarm.

Nutrition

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