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Honig-Knoblauch Lachs Bowl Rezept – 5 einfache Schritte für saftigen Geschmack

Honig-Knoblauch Lachs Bowl - featured image
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Eine schnelle und einfache Honig-Knoblauch Lachs Bowl, die in unter 30 Minuten zubereitet wird und durch ihre saftige Marinade und frische Zutaten überzeugt.

Ingredients

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  • 400 g Lachsfilets (frisch oder tiefgekühlt, möglichst mit Haut)
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 EL Honig (flüssig, z.B. Langnese)
  • 3 EL Sojasauce (glutenfrei, wenn gewünscht)
  • 1 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 200 g Reis oder Quinoa (z.B. Jasminreis)
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Avocado, Gurke, Karotten, roh oder leicht gedünstet)

Instructions

  1. Reis oder Quinoa unter kaltem Wasser spülen und nach Packungsanleitung ca. 15-20 Minuten kochen.
  2. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer gut vermischen, bis die Marinade eine ausgewogene süß-saure-würzige Balance hat.
  3. Lachsfilets abtupfen und in die Marinade legen. Mindestens 10 Minuten marinieren, dabei einmal wenden.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten ca. 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 3-4 Minuten garen, bis der Lachs saftig und durch ist.
  5. Reis in Schüsseln verteilen, Gemüse nach Wahl hinzufügen, den gebratenen Lachs darauflegen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Limettenschnitz oder extra Sojasauce servieren.

Notes

Mariniere den Lachs mindestens 10 Minuten für mehr Geschmack. Tupfe den Lachs vor dem Braten leicht ab, um verbrannte Stellen zu vermeiden. Die Hautseite knusprig braten für mehr Aroma. Marinade bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sanft erwärmen.

Nutrition

Keywords: Honig, Knoblauch, Lachs, Bowl, schnell, einfach, gesund, asiatisch inspiriert, glutenfrei möglich

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