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Gruselig leckere Spinnennetz-Pizza: Einfaches Rezept mit schwarzer Tinte

Spinnennetz-Pizza - featured image
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Eine schwarze Pizza mit einem Spinnennetz aus Mozzarella – perfekt für Halloween. Der Teig wird mit Sepia-Tinte eingefärbt und der Belag ist klassisch italienisch.

Ingredients

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  • 500 g Mehl (Type 00 oder 405)
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 21 g frische Hefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1–2 EL Sepia-Tinte
  • 200 g Tomatensauce (passierte Tomaten)
  • 250 g Mozzarella (frisch, in Stücke gerissen)
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 50 g Salami oder Peperoni

Instructions

  1. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz. Gib das lauwarme Wasser, das Olivenöl und die Sepia-Tinte dazu. Knete den Teig für 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Forme eine Kugel, lege sie in eine geölte Schüssel und decke sie mit einem feuchten Tuch ab. Lass sie an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
  2. Heize den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vor (oder 230°C Umluft). Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn jetzt in den Ofen.
  3. Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Drücke die Luft aus dem Teig und rolle ihn zu einem großen Kreis aus – etwa 30-35 cm Durchmesser. Lege ihn auf ein Stück Backpapier. Mit einem kleinen Messer oder einem Spritzbeutel schneidest du ein Spinnennetz-Muster in den Teig: Von der Mitte aus ziehe Linien nach außen (wie die Speichen eines Rades), dann verbinde sie mit gebogenen Linien, die immer größer werden. Drücke die Linien leicht in den Teig, aber schneide nicht durch.
  4. Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig, aber lass einen Rand von etwa 2 cm frei. Streue den Oregano, Salz und Pfeffer darüber. Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und lege sie auf die Pizza – aber lass die Linien, die du eingeritzt hast, frei von Käse. Streue dann den Parmesan über die gesamte Pizza.
  5. Schiebe die Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Blech oder den Pizzastein. Backe sie für 12-15 Minuten, bis der Rand knusprig und goldbraun ist und der Käse blubbert.
  6. Wenn die Pizza noch heiß ist, nimmst du ein kleines Stück Mozzarella und ziehst es in dünnen Fäden über die freien Linien. Oder du nimmst einen Spritzbeutel mit geschmolzenem Mozzarella und zeichnest das Netz nach.

Notes

Nicht zu viel Tinte verwenden (1-2 EL reichen). Den Teig nicht zu dünn ausrollen (ca. 5 mm). Den Ofen 30 Minuten vorheizen. Das Spinnennetz nach dem Backen mit Käsefäden nachziehen.

Nutrition

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