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Gruselig leckere Monster-Augen Eier: Einfaches Halloween-Rezept

Monster-Augen Eier - featured image
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Diese gruselig-leckeren Monster-Augen Eier sind der absolute Hingucker auf jeder Halloween-Party. Sie sind schnell gemacht, brauchen nur wenige Zutaten und schmecken richtig gut.

Ingredients

Scale
  • 6 Eier (Größe M oder L)
  • 1–2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • Salz und Pfeffer
  • Lebensmittelfarbe (rot oder orange)
  • 1 EL Wasser oder Essig
  • Ein paar Tropfen grüne oder blaue Lebensmittelfarbe (optional)
  • Schwarze Oliven (entsteint)
  • Rote Paprika
  • Kapern (optional)
  • Frische Kräuter (Dill oder Petersilie)

Instructions

  1. Die Eier kochen: Legen Sie die 6 Eier vorsichtig in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und die Eier 8 Minuten lang sanft köcheln lassen. Schrecken Sie die Eier sofort mit kaltem Wasser ab.
  2. Die Eier pellen und halbieren: Sobald die Eier abgekühlt sind, pellen Sie sie vorsichtig. Schneiden Sie die gepellten Eier der Länge nach durch. Heben Sie das Eigelb vorsichtig heraus und geben Sie es in eine kleine Schüssel. Die Eiweiß-Hälften legen Sie beiseite.
  3. Die Füllung zubereiten: Zerdrücken Sie die Eigelbe mit einer Gabel, bis sie fein krümelig sind. Geben Sie 1-2 EL Mayonnaise und 1 TL Senf dazu. Würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse.
  4. Die Füllung in die Eier geben: Füllen Sie die Eigelb-Creme mit einem Teelöffel oder einem kleinen Spatel in die ausgehöhlten Eiweiß-Hälften. Drücken Sie die Füllung leicht an, damit sie schön glatt ist.
  5. Die Augen bemalen: Mischen Sie ein paar Tropfen rote oder orange Lebensmittelfarbe mit einem EL Wasser oder Essig in einer kleinen Schüssel. Tauchen Sie den Pinsel ein und malen Sie vorsichtig „Blutgefäße” auf die gefüllten Eier.
  6. Die Pupillen und Details setzen: Schneiden Sie die schwarzen Oliven in dünne Scheiben. Setzen Sie eine Olivenscheibe in die Mitte jedes Eies. Schneiden Sie die rote Paprika in hauchdünne Streifen und legen Sie diese wie Adern um die Pupille herum. Für die „Augenbrauen” nehmen Sie ein kleines Dill-Blättchen oder Petersilie.
  7. Anrichten und servieren: Legen Sie die fertigen Monster-Augen auf eine schwarze Platte oder einen dunklen Teller. Servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.

Notes

Die Eier schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht austrocknen. Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Tofu-Scheiben oder gekochte Kartoffelscheiben ersetzen.

Nutrition

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