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Geschmackvoller Vatertag BBQ Beef Burger mit Rauch-Emmental

Vatertag BBQ Beef Burger - featured image
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Ein saftiger BBQ Beef Burger mit rauchigem Aroma und geschmolzenem Rauch-Emmental, perfekt für Vatertag und Grillabende. Schnell, einfach und mit alltäglichen Zutaten zubereitet.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch (am besten aus der Schulter für die perfekte Fettmischung)
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL BBQ-Sauce (z.B. Stubb’s mit rauchiger Note)
  • 4 Scheiben Rauch-Emmental
  • 4 Burger-Brötchen (am besten Brioche)
  • Frischer Eisbergsalat, gewaschen und trocken
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • Gewürzgurken, in Scheiben
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL BBQ-Sauce
  • 1 TL Honig (optional)
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

  1. Gib das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel. Füge Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und 1 EL BBQ-Sauce hinzu. Vorsichtig vermengen, ohne zu fest zu drücken.
  2. Teile die Masse in 4 gleich große Portionen (ca. 125 g pro Patty). Forme flache, runde Patties, die etwas größer als die Brötchen sind.
  3. Heize den Grill oder die Pfanne auf mittelhohe bis hohe Temperatur vor. Brate die Patties ca. 4-5 Minuten pro Seite.
  4. Lege kurz vor Ende eine Scheibe Rauch-Emmental auf jedes Patty, damit der Käse schmilzt.
  5. Schneide die Burger-Brötchen auf und röste die Schnittflächen kurz auf dem Grill oder in der Pfanne an.
  6. Vermische Mayonnaise, BBQ-Sauce, Honig und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  7. Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit der Sauce. Lege Salat, Patty mit geschmolzenem Rauch-Emmental, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Gewürzgurken darauf. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
  8. Lass die Patties nach dem Braten 2 Minuten ruhen, bevor du sie belegst.
  9. Am besten sofort genießen, solange der Käse noch warm und der Burger saftig ist.

Notes

Lass die Patties nach dem Braten 2 Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben. Für glutenfreie Variante Brötchen durch glutenfreie oder Salatblätter ersetzen. Käse am besten auf dem Grill mit Deckel schmelzen. Nicht zu fest kneten, um zarte Patties zu erhalten.

Nutrition

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