Frisches Rhabarber-Kompott Rezept mit Ingwer und Honig einfach selbst machen
Ein leichtes, aromatisches Rhabarber-Kompott mit Ingwer und Honig, das schnell zubereitet ist und perfekt für Frühling und vielseitige Verwendung geeignet ist.
- Prep Time: 17 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber, geschält und in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten (ca. 1.1 lbs)
- 2 EL frischer Ingwer, fein gerieben (ca. 2 EL)
- 3 EL Honig (z.B. milder Blütenhonig von Langnese)
- 100 ml Wasser (ca. 3.4 fl oz)
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Optional: Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt
Instructions
- Rhabarber gründlich waschen, schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (ca. 10 Minuten).
- Ingwer schälen und fein reiben (ca. 5 Minuten).
- Honig, Zitronensaft und Wasser abmessen und bereitstellen (ca. 2 Minuten).
- Rhabarber mit Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, gelegentlich vorsichtig umrühren (ca. 7-8 Minuten).
- Geriebenen Ingwer und Honig unterrühren, Kompott weitere 2-3 Minuten ziehen lassen (ca. 3 Minuten).
- Zitronensaft und optional Zimt einrühren (ca. 1 Minute).
- Kompott abkühlen lassen oder warm servieren (ca. 10 Minuten Abkühlzeit empfohlen).
Notes
Nicht zu viel rühren, damit der Rhabarber seine Struktur behält. Frischen Ingwer bevorzugen für mehr Aroma. Kompott kann bei niedriger Hitze länger eingekocht werden, um es dicker zu machen. Im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar. Zum Aufwärmen sanft erhitzen, Mikrowelle möglich, aber sanftes Erwärmen empfohlen.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 1/4 des Kompotts
- Calories: 70
- Sugar: 14
- Sodium: 5
- Fat: 0.1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 0.5
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