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Frisches Johannisbeer-Kompott ohne Zucker in 15 Minuten – Einfach & Gesund

Johannisbeer-Kompott ohne Zucker - featured image
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Ein schnelles und gesundes Johannisbeer-Kompott ohne Zuckerzusatz, das in nur 15 Minuten zubereitet wird und die natürliche Süße der Beeren bewahrt.

Ingredients

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  • 500 g frische Johannisbeeren (rot oder schwarz)
  • 100 ml Wasser (ca. 3.4 fl oz)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 kleiner Apfel, geschält und fein gewürfelt
  • 1 kleine Zimtstange (optional)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Frische Minzblätter zum Garnieren

Instructions

  1. Johannisbeeren unter kaltem Wasser gründlich waschen und von Stielen befreien. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zitronensaft frisch pressen.
  2. Wasser in den Kochtopf geben, Apfelwürfel und die Zimtstange hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Köcheln bringen.
  3. Wenn das Wasser leicht köchelt, Johannisbeeren dazugeben. Vorsichtig umrühren, damit sie nicht zerplatzen, aber die Haut dennoch aufbricht, um die Aromen freizusetzen.
  4. Das Kompott leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Die Beeren beginnen zu platzen, und der Apfel wird weich. Hitze niedrig halten, damit es sanft simmert.
  5. Zitronensaft und Vanilleextrakt einrühren. Probiere das Kompott und entscheide, ob du noch mehr Säure oder Vanille möchtest. Zimtstange herausnehmen.
  6. Das Kompott vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frischer Minze garnieren.

Notes

Die Hitze niedrig halten, damit die Beeren nicht zerfallen und das Kompott nicht zu matschig wird. Bei zu flüssigem Kompott länger köcheln lassen oder Chia-Samen zum Andicken verwenden. Zimtstange und Vanille geben eine aromatische Tiefe. Gefrorene Beeren schonend auftauen, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Johannisbeer-Kompott, zuckerfrei, gesund, schnell, einfach, vegan, Beeren, Dessert, Frühstück, Joghurt-Topping

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