Print

Frischer Mediterraner Zitronen-Lachs mit Kräutern

mediterraner Zitronen-Lachs - featured image
Print Recipe

Ein schnelles und einfaches Rezept für mediterranen Zitronen-Lachs mit frischen Kräutern, perfekt für sommerliche Grillabende oder leichte Mahlzeiten.

Ingredients

Scale
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150 g / 5.3 oz), frisch und mit Haut
  • 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
  • 2 EL Olivenöl, extra vergine
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL frischer Basilikum, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Chiliflocken
  • Optional: Ein Spritzer Weißwein

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier aus.
  2. In einer kleinen Schüssel Petersilie, Dill und Basilikum mit ca. 2 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl vermischen. Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Weißwein oder Chiliflocken dazugeben.
  3. Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen. Zitronenabrieb über den Lachs streuen.
  4. Die Kräutermischung großzügig auf den Lachsfilets verteilen und gut verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar, aber noch saftig und innen leicht glasig ist.
  6. Den Lachs vorsichtig vom Blech nehmen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren. Warm servieren.

Notes

Lachs sollte innen noch leicht glasig sein, um Saftigkeit zu bewahren. Frische Kräuter sind wichtig für das Aroma. Alternativ kann der Lachs auch indirekt auf dem Grill in Alufolie gegart werden. Für milde Schärfe Knoblauch fein hacken, sonst wird er zu dominant. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sanft erwärmen.

Nutrition

Keywords: Lachs, Zitronen-Lachs, mediterran, Kräuter, schnell, einfach, gesund, Grillabend, Low-Carb, glutenfrei

Find it online: https://mariakueche.com/frischer-mediterraner-zitronen-lachs-mit-kr-a-utern-einfach-und-schnell-zubereiten/