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Frischer Klassischer Gurken-Tomaten-Salat Omas Art

Gurken-Tomaten-Salat - featured image
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Ein unkomplizierter, schneller und frischer Gurken-Tomaten-Salat nach Omas Art, der mit knackigen Gurken, reifen Tomaten und einem feinen Dressing aus Apfelessig und Olivenöl besticht.

Ingredients

Scale
  • 2 große Salatgurken (z.B. Schlangengurken)
  • 4–5 mittelgroße Strauchtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL frische Petersilie oder Dill (gehackt)
  • 3 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben (3-4 mm) schneiden. Optional kurz in kaltes Wasser legen für extra Knackigkeit.
  2. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Kerne bleiben größtenteils erhalten.
  3. Rote Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Optional für milderen Geschmack kurz in kaltem Wasser einlegen und abtropfen lassen.
  4. Petersilie oder Dill waschen und grob hacken.
  5. Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit Schneebesen oder Gabel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  6. Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kräuter in eine große Salatschüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  7. Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Für milderen Zwiebelgeschmack diese vor dem Vermengen kurz in kaltem Wasser einlegen. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, wenn der Salat länger aufbewahrt wird. Variationen mit Feta, Chiliflocken oder anderen Kräutern möglich. Salat hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank, am besten frisch genießen.

Nutrition

Keywords: Gurkensalat, Tomatensalat, klassisch, einfach, schnell, vegan, glutenfrei, Sommer, Omas Rezept

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