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Frischer Gurkensalat wie beim Griechen – Einfaches 5-Zutaten Rezept zum Nachmachen

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Ein erfrischender und leichter Gurkensalat mit cremigem griechischem Joghurt, perfekt für heiße Tage und mediterrane Gerichte. Schnell zubereitet mit nur fünf Hauptzutaten.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Salatgurken (fest und knackig)
  • 150 g griechischer Joghurt (cremig, vollfett)
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Minzblätter oder Dill

Instructions

  1. Gurken gründlich waschen. Nach Wunsch schälen oder mit Schale in sehr dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
  2. Gurken in eine Schüssel geben, ca. 1 TL Salz darüber streuen und gut vermischen. 5-10 Minuten ziehen lassen, damit Wasser entzogen wird.
  3. In einer separaten kleinen Schüssel griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Pfeffer und einer Prise Salz verrühren. Dressing abschmecken.
  4. Gurken vorsichtig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  5. Gurken zum Dressing geben und vorsichtig, aber gründlich vermengen. Optional frische Kräuter hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft oder Salz ergänzen.
  6. Optional 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Gurken vor dem Anrichten salzen und ziehen lassen, um Wässrigkeit zu vermeiden. Joghurt-Dressing erst kurz vor dem Servieren unterrühren, wenn der Salat vorbereitet wird. Für cremigere Textur griechischen Joghurt mit mindestens 10 % Fett verwenden. Optional frische Kräuter wie Minze oder Dill hinzufügen. Für vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden.

Nutrition

Keywords: Gurkensalat, griechischer Joghurt, einfaches Rezept, 5 Zutaten, mediterran, schnell, leicht, erfrischend

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