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Frischer Bunter Partysalat

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Ein schneller, knackiger und bunter Salat, der in nur fünf einfachen Schritten zubereitet wird. Perfekt für Grillabende, spontane Gäste oder als leichter Snack.

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Romanasalat, gewaschen und grob zerpflückt
  • 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
  • 100 g Cherrytomaten, halbiert
  • 3 EL Olivenöl (kaltgepresst, nativ extra)
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 2 EL griechischer Joghurt
  • Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
  • Geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne

Instructions

  1. Salat und Gemüse vorbereiten (10 Minuten): Romanasalat waschen, trocken schleudern und grob zerpflücken. Rotkohl fein schneiden, Paprika würfeln, Karotten raspeln und Cherrytomaten halbieren.
  2. Dressing anrühren (5 Minuten): Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit Schneebesen oder Gabel verrühren. Optional griechischen Joghurt unterheben für cremige Variante.
  3. Gemüse mischen: Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, damit der Salat nicht matschig wird.
  4. Kräuter und Kerne hinzufügen (2 Minuten): Petersilie grob hacken und zusammen mit den gerösteten Kernen über den Salat streuen.
  5. Kurz durchziehen lassen & servieren: Den Salat 5–10 Minuten ziehen lassen oder direkt servieren. Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar.

Notes

Karotten können am Vortag geraspelt werden, um Zeit zu sparen und Frische zu bewahren. Dressing zuerst Senf mit Honig verrühren für cremigere Konsistenz. Salat nicht zu stark mit Dressing übergießen, lieber nachwürzen. Salat hält sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, verliert aber etwas Knackigkeit.

Nutrition

Keywords: Partysalat, bunter Salat, schneller Salat, Grillbeilage, leichter Snack, frisches Gemüse, Dressing, vegan möglich

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