Frische Wassermelonen-Torte einfach selber machen – luftige Sahne & Beeren Tipp
Eine erfrischende und leichte Sommer-Torte aus saftiger Wassermelone, luftiger Schlagsahne und frischen Beeren, perfekt für heiße Tage und spontane Gäste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Wassermelone, in Scheiben geschnitten und gewürfelt
- 400 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett), gut gekühlt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 g gemischte frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- Einige Zweige Minzblätter
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
- Optional: Gelatine oder Agar-Agar für stabilere Sahne
Instructions
- Wassermelone vorbereiten: Schneide etwa 1 kg Wassermelone in ca. 1 cm dicke Scheiben, entferne die Schale und schneide die Scheiben in gleichmäßige Würfel. Tupfe die Würfel leicht mit Küchenpapier ab, damit sie nicht zu wässrig sind. (ca. 10 Minuten)
- Schlagsahne schlagen: Gib die gut gekühlte Sahne zusammen mit Vanilleextrakt und Puderzucker in eine kalte Rührschüssel. Schlage die Sahne mit einem Handmixer oder Standmixer auf hoher Stufe, bis sie steif ist. Nicht zu lange schlagen, sonst wird sie körnig. (ca. 5 Minuten)
- Tortenring vorbereiten: Setze den Tortenring auf eine flache Servierplatte. Lege eine dünne Lage Wassermelonenwürfel als erste Schicht auf den Boden. (ca. 3 Minuten)
- Schichten aufbauen: Verteile vorsichtig etwa ein Drittel der Schlagsahne über den Melonenwürfeln. Verstreiche die Sahne gleichmäßig. Darauf folgt erneut eine Schicht Melonenwürfel, dann wieder Sahne. Wiederhole das, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die oberste Schicht Sahne ist. (ca. 10 Minuten)
- Mit Beeren dekorieren: Verteile die frischen Beeren großzügig oben auf der Sahneschicht und dekoriere nach Belieben mit Minzblättern. (ca. 5 Minuten)
- Kühlen: Stelle die Torte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden. Optional: Für eine festere Sahne vorher Gelatine unterheben.
- Servieren: Löse vorsichtig den Tortenring und serviere die Torte gut gekühlt. (ca. 2 Minuten)
Notes
Wassermelone vor dem Schichten leicht trocken tupfen, damit die Sahne nicht verwässert. Sahne nicht übermixen, um Körnigkeit zu vermeiden. Beeren erst kurz vor dem Servieren dekorieren, damit sie nicht Wasser ziehen. Torte nicht einfrieren, da die Melone matschig wird. Für eine vegane Variante Kokos-Schlagsahne verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 8 Porti
- Calories: 180
- Sugar: 13
- Sodium: 30
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 2
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