Frische Wassermelonen-Granita
Eine erfrischende und leichte Granita aus Wassermelone, Limette und Minze, perfekt für heiße Sommertage. Schnell zubereitet und ideal als sommerlicher Snack oder Dessert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 3 Stunden 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Mediterran / Sommer
Ingredients
Scale
- 800 g Wassermelone, entkernt und in Würfel geschnitten (ca. 28 oz)
- Saft von 2 Limetten, frisch gepresst
- 50 g Zucker (ca. 1/4 Tasse) – alternativ Rohrzucker oder Kokosblütenzucker
- 120 ml Wasser (1/2 Tasse)
- 10 frische Minzblätter, fein gehackt
- Optional: Spritzer Limettenschale oder ein Hauch Ingwer
Instructions
- Wasser und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (ca. 5 Minuten). Sirup abkühlen lassen.
- Wassermelonenwürfel in den Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist (ca. 1-2 Minuten). Optional Limettenschale hinzufügen.
- Melonenpüree mit dem abgekühlten Zuckersirup, frisch gepresstem Limettensaft und gehackter Minze gut vermischen.
- Die Mischung in eine breite, flache Schüssel füllen und in den Gefrierschrank stellen. Nach 30 Minuten mit einer Gabel auflockern und diesen Schritt alle 30 Minuten wiederholen, bis die Granita komplett gefroren und flockig ist (ca. 3-4 Stunden).
- Granita mit Minzblättern und Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
Regelmäßiges Auflockern der Granita verhindert, dass sie zu hart wird und sorgt für eine flockige, körnige Textur. Wenn die Granita zu fest wird, kurz antauen lassen und mit der Gabel auflockern. Für eine zuckerreduzierte Variante Zucker durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und auf 30 g reduzieren. Getrocknete Minze ist kein guter Ersatz für frische Minze.
Nutrition
- Serving Size: Ca. 150 g pro Portio
- Calories: 70
- Fat: 1
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
Keywords: Wassermelonen-Granita, Sommerdessert, erfrischend, vegan, glutenfrei, Limette, Minze, leichte Nachspeise