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Frische Sommerliche Wurstplatte mit Käse Perfekt für Grillpartys 2024

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Eine bunte und sommerliche Wurstplatte mit gegrilltem Gemüse, verschiedenen Wurstsorten und cremigem Käse, ideal für Grillpartys und spontane Treffen.

Ingredients

  • Verschiedene Wurstsorten (z.B. Salami, luftgetrockneter Schinken, Bratwurst in Scheiben)
  • Knackige Cornichons oder eingelegte Gurken
  • Bergkäse, in dünnen Scheiben
  • Frischer Ziegenkäse oder Feta als cremige Alternative
  • Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • Rote Paprika, entkernt und in breite Streifen geschnitten
  • Aubergine, in Scheiben, leicht gesalzen
  • Rote Zwiebeln, in Ringen
  • Olivenöl (extra vergine)
  • Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian)
  • Zitronensaft (optional für Dressing)
  • Honig (optional für Dressing)
  • Senf (optional für Dressing)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Aubergine und Zwiebeln waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Auberginenscheiben leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenpapier abtupfen.
  2. Gemüse marinieren: Olivenöl, frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Gemüse darin wenden, optional Zitronensaft und Honig hinzufügen.
  3. Gemüse grillen: Grill oder Grillpfanne vorheizen. Gemüse in einer Lage auf den Rost legen und 10-12 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  4. Wurst und Käse vorbereiten: Wurst in dünne Scheiben schneiden, Käse in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
  5. Platte anrichten: Gegrilltes Gemüse, Wurst und Käse dekorativ auf einer großen Platte oder Holzbrett verteilen. Kleine Schälchen mit Cornichons und optional Senf-Honig-Dressing dazugeben.
  6. Letzter Schliff: Mit frischen Kräuterzweigen garnieren und bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

Gemüse warm und Wurst sowie Käse eher kühl servieren für besten Geschmack. Aubergine leicht salzen, um Bitterstoffe zu entfernen. Gemüse nicht zu lange grillen, damit es zart bleibt. Käse kann mit Honig oder Marmelade kombiniert werden. Platte abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Gemüse kann auch im Ofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten geröstet werden.

Nutrition

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