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Frische Erdbeer-Quarkcreme im Glas

Erdbeer-Quarkcreme - featured image
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Ein einfaches, leichtes und erfrischendes Dessert mit Quark und frischen Erdbeeren, perfekt für den Sommer und spontane Gäste.

Ingredients

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  • 300 g frische Erdbeeren (ca. 10.5 oz), gewaschen und geputzt
  • 250 g Quark (ca. 8.8 oz), Magerquark oder 20 % Fettanteil für cremigere Konsistenz
  • 100 g Naturjoghurt (ca. 3.5 oz)
  • 2–3 EL Honig oder Ahornsirup (je nach Geschmack)
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
  • ein paar Minzblätter zur Dekoration
  • Keksbrösel oder Granola (optional, für Crunch)

Instructions

  1. Erdbeeren gründlich waschen, grüne Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Quark und Naturjoghurt in einer Rührschüssel mit Handmixer oder Schneebesen glatt rühren, bis die Masse cremig ist.
  3. Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren. Süße nach Geschmack anpassen.
  4. Erdbeerstücke vorsichtig unter die Quarkcreme heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
  5. Optional: Eine Schicht Keksbrösel oder Granola in Gläser geben, dann die Quark-Erdbeer-Mischung darauf verteilen und mit Minzblättern garnieren.
  6. Die Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird.
  7. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern oder Erdbeerscheiben dekorieren.

Notes

Quark vor dem Vermengen gut mit dem Handmixer aufschlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Erdbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrücken. Die Creme mindestens 30 Minuten kühlen für besten Geschmack und Festigkeit. Vanilleextrakt verleiht eine runde Note. Für vegane Variante pflanzlichen Joghurt und veganen Frischkäse verwenden. Die Creme hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank, danach kann sie wässrig werden.

Nutrition

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