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Frische Dill-Lachs Gurkenhäppchen

Dill-Lachs Gurkenhäppchen - featured image
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Leichte und cremige Häppchen mit knackiger Gurke, cremigem Dillquark und zartem geräuchertem Lachs – perfekt als erfrischender Snack oder für besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 1 große Salatgurke (ca. 300–400 g), fest und knackig
  • 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
  • 100 g Magerquark
  • 150 g geräucherter Lachs, in dünnen Scheiben
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Kapern
  • Optional: ein paar Tropfen gutes Olivenöl

Instructions

  1. Gurke gründlich waschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Nicht schälen für mehr Biss und Farbe.
  2. Frischkäse und Magerquark in eine Schüssel geben. Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser oder Milch einrühren, falls die Creme zu fest ist.
  3. Die Dill-Creme gleichmäßig auf jede Gurkenscheibe verteilen.
  4. Jeweils eine Scheibe geräucherten Lachs auf die Creme legen. Optional mit einer Kapern pro Häppchen garnieren.
  5. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder ein paar Tropfen Olivenöl verfeinern.
  6. Die Häppchen mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Dann sofort servieren.

Notes

Gurke nicht zu dünn schneiden, damit sie beim Belegen nicht weich wird. Frischen Dill verwenden, da getrockneter Dill nicht das gleiche Aroma bietet. Creme am besten kurz vor dem Servieren zubereiten, damit sie frisch bleibt. Für eine hübschere Optik eignet sich ein Spritzbeutel zum Auftragen der Creme.

Nutrition

Keywords: Dill-Lachs, Gurkenhäppchen, Snack, leicht, cremig, Partyhäppchen, gesund, glutenfrei, low-carb

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