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Frische Bunte Schulbrot-Wraps mit cremigem Hummus einfach selber machen

Schulbrot-Wraps mit cremigem Hummus - featured image
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Leckere, schnelle und gesunde Wraps mit cremigem Hummus und knackigem Gemüse, perfekt für Schule, Arbeit oder als Snack.

Ingredients

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  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g / 14 oz), abgespült und abgetropft
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • Saft von 1 frischen Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl, extra vergine
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Wasser zum Verdünnen (je nach gewünschter Konsistenz)
  • 6 große Weizentortillas (alternativ Vollkorn- oder glutenfreie Varianten)
  • 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 mittelgroße Karotte, geschält und in dünne Stifte geschnitten
  • 1/2 Gurke, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Frische Blattsalate (z.B. Rucola oder Babyspinat)
  • 1 Avocado, in Scheiben (optional)
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander, grob gehackt

Instructions

  1. Hummus zubereiten (ca. 10 Minuten): Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Mixer geben und cremig mixen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Gemüse vorbereiten (ca. 5 Minuten): Paprika, Karotte und Gurke in feine Streifen schneiden, Salat waschen und trocken schleudern, Avocado in dünne Scheiben schneiden, Kräuter grob hacken.
  3. Wraps vorbereiten: Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen und jeweils 2-3 Esslöffel Hummus darauf verteilen.
  4. Gemüse schichten: Das geschnittene Gemüse gleichmäßig auf dem Hummus verteilen, dabei nicht zu voll packen. Salatblätter und Avocadoscheiben hinzufügen.
  5. Wraps rollen: Seiten der Tortilla leicht einklappen und von unten nach oben fest aufrollen. Optional halbieren und mit Zahnstocher fixieren.
  6. Servieren: Frisch servieren oder in Frischhaltefolie gewickelt für später aufbewahren.

Notes

Hummus sollte cremig und streichfähig sein, ggf. mehr Wasser hinzufügen. Tortillas bei Bedarf kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit sie biegsamer sind. Gemüse erst kurz vor dem Füllen schneiden, um Knackigkeit zu erhalten. Wraps nicht zu voll belegen, damit sie sich gut rollen lassen.

Nutrition

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