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Frische Brombeer Basilikum Limonade

Brombeer Basilikum Limonade - featured image
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Eine erfrischende Limonade mit süßen Brombeeren und aromatischem Basilikum, perfekt für den Sommer und einfach selbst zu machen.

Ingredients

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  • 500 g frische Brombeeren (oder aufgetaute gefrorene Brombeeren)
  • 1 Liter kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure (alternativ stilles Wasser)
  • Saft von 2 Bio-Zitronen (frisch gepresst)
  • 60 g Rohrzucker oder Honig (je nach gewünschter Süße)
  • 10–12 frische Basilikumblätter (junge Blätter bevorzugt)
  • Optional: ein paar Zweige Minze
  • Eiswürfel zum Servieren
  • Einige Brombeeren und Basilikumblätter zur Garnitur

Instructions

  1. Brombeeren waschen und vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder Stößel zerdrücken, bis Saft austritt, aber keine komplette Matschpaste entsteht.
  2. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und vorsichtig mit dem Stößel zerdrücken, um ätherische Öle freizusetzen, ohne sie zu zerreißen.
  3. Den Saft von zwei Bio-Zitronen frisch auspressen.
  4. Rohrzucker oder Honig in einem Krug mit etwa 200 ml warmem Wasser auflösen und gut umrühren, bis keine Körner mehr spürbar sind.
  5. Zerdrückte Brombeeren (mit oder ohne Fruchtfleisch), Basilikum und Zitronensaft in den Krug geben. Mit ca. 800 ml kaltem Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
  6. Die Limonade mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Vor dem Servieren Eiswürfel sowie einige frische Brombeeren und Basilikumblätter hinzufügen.

Notes

Basilikumblätter nur leicht zerdrücken, um Bitterkeit zu vermeiden. Für eine glatte Limonade die Brombeeren nach dem Zerdrücken durch ein Sieb geben. Zucker je nach Reife der Brombeeren anpassen. Für prickelnde Limonade Mineralwasser mit Kohlensäure verwenden. Limonade hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, am besten in verschlossenem Behälter.

Nutrition

Keywords: Brombeer Limonade, Basilikum Limonade, Sommergetränk, erfrischend, selbstgemacht, vegan, glutenfrei

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