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Fluffige Apfel-Zimt Bällchen aus dem Air Fryer – Einfach & Perfekt

Apfel-Zimt Bällchen Air Fryer - featured image
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Diese fluffigen Apfel-Zimt Bällchen aus dem Air Fryer sind schnell gemacht, brauchen nur einfache Zutaten und schmecken nach purem Glück. Perfekt als süßes Frühstück, Snack oder Dessert.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Apfel (ca. 200 g), säuerlich (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 ml Buttermilch
  • 2 EL geschmolzene Butter oder neutrales Öl
  • 3 EL Zucker (zum Wälzen)
  • 1 TL Zimt (zum Wälzen)

Instructions

  1. Schäle den Apfel und reibe ihn auf der feinen Seite der Küchenreibe. Drücke die geriebene Apfelmasse mit den Händen leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Stelle den geriebenen Apfel beiseite.
  2. Gib das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in eine große Rührschüssel. Verquirle alles kurz mit einem Schneebesen.
  3. In einer separaten Schüssel das Ei, den Zucker, den Vanillezucker, die Buttermilch und die geschmolzene Butter (oder das Öl) mit einem Schneebesen glatt rühren.
  4. Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel. Füge den geriebenen Apfel hinzu. Rühre alles nur so lange um, bis ein feuchter, klebriger Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  5. Heize den Air Fryer auf 180 °C vor.
  6. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser. Nimm mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer eine Portion Teig (ca. 30-35 g) und rolle sie zu einer gleichmäßigen Kugel.
  7. Lege die geformten Bällchen mit etwas Abstand zueinander in den Air Fryer Korb. Backe die Bällchen bei 180 °C für 8-10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit schüttle den Korb vorsichtig oder wende die Bällchen.
  8. Während die erste Ladung backt, mische in einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt für die Panade.
  9. Nimm die fertigen Bällchen vorsichtig aus dem Air Fryer und gib sie sofort in die Schüssel mit der Zimt-Zucker-Mischung. Schwenke die Schüssel vorsichtig, bis alle Bällchen gleichmäßig bedeckt sind.
  10. Wiederhole die Schritte 6-9 mit dem restlichen Teig. Die Backzeit für die zweite Ladung beträgt etwa 7-9 Minuten.

Notes

Der Teig ist sehr weich und klebrig – das ist gewollt! Befeuchte die Hände zwischendurch, um das Formen zu erleichtern. Die Bällchen schmecken am besten lauwarm. Zum Wiederaufwärmen für 2-3 Minuten bei 150 °C in den Air Fryer geben.

Nutrition

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