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Erfrischende Rot Weiß Blau Eisschichten

Rot Weiß Blau Eisschichten - featured image
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Ein schnelles, sommerliches Dessert mit frischen Beeren und Sahne, das in wenigen Minuten zubereitet ist und durch seine leuchtenden Farben begeistert.

Ingredients

Scale
  • 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt (alternativ gefrorene)
  • 2 EL Zucker (je nach Süße der Erdbeeren anpassen)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 EL Puderzucker (oder nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 150 g frische Blaubeeren (oder tiefgefrorene)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Zimt (optional)

Instructions

  1. Die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und vierteln. Mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und einige Minuten ziehen lassen. Optional leicht zerdrücken.
  2. Die gekühlte Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer kalten Schüssel mit dem Handmixer steif schlagen. Nicht zu lange schlagen, damit die Sahne nicht körnig wird.
  3. Die Blaubeeren mit Honig und Zimt vermischen. Für eine glatte Konsistenz kurz pürieren oder grob zerdrücken, je nach gewünschter Textur.
  4. In Gläsern zuerst die Erdbeerschicht geben, dann einen Löffel Sahne darauf verteilen und zum Schluss die Blaubeerschicht daraufgeben. Bei Bedarf die Schichten wiederholen. Vorsichtig mit Löffel oder Spatel verteilen.
  5. Die Eisschichten mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie durchziehen und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.

Notes

Schüssel und Schneebesen vor dem Schlagen der Sahne kühlen für ein besseres Ergebnis. Zucker- und Honigmenge je nach Geschmack anpassen. Für vegane Variante Sahne durch Kokos- oder Hafercreme ersetzen und Honig durch Ahornsirup. Beeren können je nach Saison und Geschmack variiert werden. Eisschichten mindestens 30 Minuten kühlen, bei Eile kurz ins Gefrierfach legen (10-15 Minuten).

Nutrition

Keywords: Sommerdessert, Beeren, Sahne, Rot Weiß Blau, einfach, schnell, erfrischend, glutenfrei, vegan möglich

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