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Einfaches Zimt-Apfelkompott: 3 Zutaten für Babybrei & Frühstück

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Dieses einfache Zimt-Apfelkompott ist ein Geheimtipp für Babys und Erwachsene. Mit nur drei Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen gesunden Babybrei, ein aromatisches Frühstücks-Topping oder ein leichtes Dessert.

Ingredients

Scale
  • 500 g Äpfel (etwa 3–4 mittelgroße, z. B. Boskop, Elstar oder Jonagold)
  • 1 TL Zimt (gemahlen, vorzugsweise Ceylon-Zimt)
  • 100 ml Wasser
  • Optional: 1 Spritzer Zitronensaft
  • Optional: 1 Prise Vanille (Mark einer halben Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt)

Instructions

  1. Äpfel vorbereiten (5 Minuten): Wasche die Äpfel gründlich. Schäle sie, wenn du die Schale nicht verwenden möchtest (besonders für Babybrei empfehle ich das). Halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine, gleichmäßige Würfel (ca. 1-2 cm).
  2. Köcheln lassen (10-15 Minuten): Gib die Apfelwürfel zusammen mit dem Wasser und dem Zimt in den Topf. Stelle den Herd auf mittlere Hitze. Sobald das Wasser zu köcheln beginnt, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe. Decke den Topf ab und lasse die Äpfel 10-15 Minuten weich köcheln. Rühre zwischendurch einmal um.
  3. Konsistenz anpassen (2 Minuten): Nimm den Topf vom Herd. Für ein glattes Babybrei pürierst du die Masse mit einem Pürierstab, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Für ein stückigeres Kompott zerdrückst du die Äpfel nur grob mit einer Gabel. Falls das Kompott zu dick ist, rühre einfach einen weiteren Schuss Wasser oder Apfelsaft unter.
  4. Abschmecken: Schmecke das Kompott ab. Wenn du magst, kannst du noch eine Prise Zitronensaft oder etwas Vanille dazugeben.
  5. Abfüllen & Abkühlen: Fülle das heiße Kompott in die vorbereiteten Gläser. Verschließe sie sofort und lasse sie auf der Küchentheke abkühlen. Im Kühlschrank hält sich das Kompott so etwa 5-7 Tage.

Notes

Für eine intensivere Süße kann das Wasser durch Apfelsaft ersetzt werden (für Babys unter einem Jahr lieber Wasser oder ungesüßten Saft). Wenn die Äpfel sehr saftig sind, das Kompott nach dem Pürieren kurz ohne Deckel einkochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Das Kompott lässt sich hervorragend einfrieren, z. B. in Eiswürfelbehältern oder kleinen Portionsgläsern.

Nutrition

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