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Einfacher Thunfisch Sushi Bake – Bestes Ofengericht ohne Rollen

Thunfisch Sushi Bake - featured image
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Dieser einfache Thunfisch Sushi Bake vereint alle Aromen von Sushi – würzigen Thunfisch, cremige Avocado und leicht süßen Reis – ohne das lästige Rollen. Perfekt für einen entspannten Abend oder als Hingucker auf dem Buffet.

Ingredients

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  • 200 g Sushireis (oder Rundkornreis)
  • 250 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 150 g Abtropfgewicht)
  • 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 2 EL Sriracha (oder andere scharfe Chilisauce)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 4 Blätter Nori (geröstet)
  • 1 reife Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamsamen (geröstet)
  • 1 EL Mayonnaise (optional)

Instructions

  1. Den Reis kochen: Spüle den Sushireis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar abläuft. Gib den Reis mit 250 ml Wasser in einen Topf, bringe ihn zum Kochen, decke ihn ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn noch 10 Minuten zugedeckt quellen.
  2. Das Reis-Dressing zubereiten: Während der Reis kocht, vermische in einer kleinen Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz. Rühre so lange, bis sich alles aufgelöst hat.
  3. Den Reis würzen: Gib den noch heißen Reis in eine große Schüssel und gieße das Essig-Dressing darüber. Mische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einer Reisschaufel. Fächere dem Reis dabei etwas Luft zu, damit er schneller abkühlt. Der Reis sollte am Ende Zimmertemperatur haben.
  4. Den würzigen Thunfisch zubereiten: In einer separaten Schüssel den abgetropften Thunfisch mit dem Frischkäse, Sriracha, Sojasauce und Sesamöl vermischen. Alles gut verrühren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
  5. Die Auflaufform vorbereiten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vor. Fette die Auflaufform leicht mit etwas Öl ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  6. Schichten: Gib die Hälfte des gewürzten Reises in die Form und drücke ihn gleichmäßig fest. Verteile dann die Hälfte der Thunfisch-Mischung darauf. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Reis und dem Thunfisch. Die oberste Schicht sollte der Thunfisch sein.
  7. Backen: Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Sushi Bake für 15-20 Minuten. Er sollte schön heiß sein und die Ränder leicht goldbraun werden.
  8. Topping und Servieren: Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie 2-3 Minuten abkühlen. Verteile dann die Nori-Blätter (in Stücke gerissen), die Avocado-Scheiben, die Frühlingszwiebeln und den Sesam darüber. Jetzt nur noch anschneiden und servieren.

Notes

Der Reis muss Zimmertemperatur haben, bevor er in die Form kommt, sonst wird der Thunfisch-Frischkäse-Dip zu flüssig. Thunfisch gut abtropfen lassen, um einen wässrigen Bake zu vermeiden. Nicht zu lange backen, sonst wird der Reis trocken.

Nutrition

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