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Einfacher California Roll Sushi Bake – Cremig & Knusprig in 30 Minuten

California Roll Sushi Bake - featured image
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Dieser Sushi Bake vereint den Geschmack einer California Roll mit der Einfachheit eines Auflaufs – cremig, knusprig und in nur 30 Minuten fertig. Perfekt für Partys, Familientreffen oder als schnelles Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 300 g Sushi-Reis (z.B. Koshihikari)
  • 3 EL Reisessig (z.B. Mizkan)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 200 g Lachsfilet (frisch oder aufgetaut, Sushi-Qualität optional)
  • 200 g Krabbenscheiben (Surimi-Sticks)
  • 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, z.B. Philadelphia)
  • 3 EL japanische Mayonnaise (z.B. Kewpie)
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 EL Furikake (japanische Gewürzmischung)
  • 4 Nori-Blätter
  • 1 große reife Avocado
  • Optional: Gurke, eingelegter Ingwer, Wasabi

Instructions

  1. Den Sushi-Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist (ca. 2-3 Minuten).
  2. Den Reis mit 400 ml Wasser in einen Reiskocher oder Topf geben. Im Reiskocher den Modus ‘Sushi-Reis’ wählen. Im Topf: Aufkochen, Hitze reduzieren, Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
  4. Den fertigen Reis in eine große Schüssel geben und die Essig-Mischung vorsichtig unterheben (schneidende Bewegung, nicht rühren). Mit einem Fächer oder Pappe leicht Luft zufächeln, damit der Reis abkühlt.
  5. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
  6. Den Lachs in kleine Würfel (ca. 1×1 cm) schneiden. Optional: In einer heißen Pfanne 2 Minuten anbraten, bis er außen gar ist.
  7. Die Krabbenscheiben klein hacken.
  8. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, japanische Mayonnaise, Sojasoße und Sesamöl glatt rühren.
  9. Lachs und Krabben unter die Frischkäsemischung heben.
  10. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht einfetten.
  11. Die Hälfte des Sushi-Reises gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken.
  12. Die gesamte Lachs-Krabben-Füllung auf dem Reisboden verteilen und glatt streichen.
  13. Die restliche Reishälfte auf der Füllung verteilen und leicht andrücken.
  14. Großzügig Furikake über die oberste Reisschicht streuen.
  15. Den Sushi Bake auf der mittleren Schiene 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Füllung blubbert.
  16. Währenddessen Avocado und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nori-Blätter halbieren oder vierteln.
  17. Den fertigen Sushi Bake 2-3 Minuten abkühlen lassen.
  18. Mit einem Löffel eine Portion auf ein Nori-Blatt setzen, mit Avocado- und Gurkenscheiben belegen, nach Belieben mit Wasabi und eingelegtem Ingwer garnieren und genießen.

Notes

Der Reis darf nicht zu nass sein; die Füllung nicht zu flüssig machen; Furikake nicht vergessen; Backzeit je nach Ofen anpassen; Multitasking spart Zeit.

Nutrition

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