Einfacher Apfel-Zimt-Blechkuchen ohne Mixer
Ein einfacher, rustikaler Apfel-Zimt-Blechkuchen, der ohne Mixer zubereitet wird. Perfekt für den Herbst, mit einer knusprigen Kruste und einer leichten Zuckerglasur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 1 Blech (ca. 8-10 Portionen) 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 100g Zucker
- 100g weiche Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Backpulver
- 4–5 Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Jonagold)
- Zimt (nach Geschmack)
- 1–2 Esslöffel Puderzucker
- 1–2 Esslöffel heißes Wasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Oberhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermischen Sie Mehl, Zucker, weiche Butter und Eier in einem großen Topf mit einer Gabel zu einem groben Teig.
- Rühren Sie das Backpulver zuletzt kurz unter.
- Streichen Sie den Teig gleichmäßig und dick auf das Backblech und drücken Sie ihn fest.
- Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Spalten oder Würfel.
- Legen Sie die Apfelspalten dicht nebeneinander auf den Teig und bestreuen Sie sie mit Zimt und etwas Zucker.
- Backen Sie den Kuchen für 30-35 Minuten goldbraun. Decken Sie ihn bei Bedarf mit Alufolie ab.
- Mischen Sie währenddessen Puderzucker, heißes Wasser und Zitronensaft zu einer Glasur.
- Streichen Sie die Glasur noch warm über den aus dem Ofen genommenen Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen.
Notes
Der Teig sollte nicht zu glatt geknetet werden, um eine rustikale Textur zu erhalten. Äpfel können bei Bedarf mit Alufolie abgedeckt werden, wenn sie zu dunkel werden. Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück vom Blech
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 4
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