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Einfache Schokoladen-Zahlen-Torte zum Schulanfang – Bestes Rezept

einfache Schokoladen-Zahlen-Torte zum Schulanfang - featured image
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Diese einfache Schokoladen-Zahlen-Torte ist der perfekte Hingucker für den Schulanfang. Saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Ganache und bunten Streuseln – schnell gemacht und garantiert ein Erfolg.

Ingredients

Scale
  • 200 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch (Vollmilch oder Buttermilch)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakao)
  • 200 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
  • 1 EL Butter
  • Bunte Zuckerstreusel (nach Belieben)
  • Optional: Zuckerschrift oder bunte Gummibärchen

Instructions

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Die Eier einzeln dazugeben und jedes etwa 30 Sekunden unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zum Teig geben (in drei Durchgängen: Mehl, Milch, Mehl, Milch, Mehl) und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Vanilleextrakt unterrühren.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
  7. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  8. Die Schokolade für die Ganache hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf fast zum Kochen bringen (dampfend, aber nicht sprudelnd).
  9. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, 2-3 Minuten warten, dann vorsichtig von der Mitte aus nach außen rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Die Butter unterrühren. Die Ganache 15-20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis sie streichfest ist.
  10. Den ausgekühlten Kuchen auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit einer Schablone oder freihändig die gewünschte Zahl (z.B. eine 1) auf den Kuchen zeichnen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider ausschneiden.
  11. Die ausgeschnittene Zahl auf eine Tortenplatte setzen. Zuerst eine dünne Schicht Ganache auftragen (Crumb Coat), dann eine zweite, dickere Schicht. Die bunten Streusel auf der noch feuchten Ganache verteilen.
  12. Optional: Mit Zuckerschrift den Namen oder das Datum auf die Torte schreiben. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Notes

Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser, da die Aromen durchziehen. Für eine besonders saftige Variante die Milch durch Buttermilch ersetzen. Die Torte kann ohne Dekoration eingefroren werden (max. 2 Monate).

Nutrition

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