Print

Einfache Knoblauch-Butter-Garnelen-Pfanne: Bestes 20-Minuten Rezept

Einfache Knoblauch-Butter-Garnelen-Pfanne - featured image
Print Recipe

In nur 20 Minuten zauberst du diese aromatische Knoblauch-Butter-Garnelen-Pfanne. Perfekt für hektische Wochentage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem nach einem echten Restaurantgericht schmecken soll.

Ingredients

Scale
  • 400 g rohe Garnelen (geschält, entdarmt)
  • 3–4 EL ungesalzene Butter
  • 4–5 große Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 kleine Limette (Saft und etwas Schale)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • Optional: etwas Weißwein oder Gemüsebrühe

Instructions

  1. Garnelen vorbereiten: TK-Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Kurz vor dem Kochen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In eine Schüssel geben und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Knoblauch und Petersilie vorbereiten: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
  3. Pfanne erhitzen: Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen. 2 EL Butter hineingeben und schmelzen lassen, bis sie anfängt zu schäumen (nicht braun werden lassen).
  4. Garnelen anbraten: Garnelen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne legen. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen.
  5. Aroma aufbauen: Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Restliche 1-2 EL Butter in die Pfanne geben. Wenn geschmolzen, gehackten Knoblauch und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Unter ständigem Rühren 30-45 Sekunden anbraten, bis es duftet (nicht braun werden lassen).
  6. Sauce verfeinern: Limette direkt in die Pfanne auspressen. Etwas Limettenschale dazureiben. Gut umrühren. Falls gewünscht, 2-3 EL Weißwein oder Brühe hinzufügen und kurz einkochen lassen.
  7. Garnelen zurück in die Pfanne: Gebratene Garnelen zurück in die Pfanne geben. Vorsichtig in der Knoblauch-Butter-Sauce schwenken. 1 Minute bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  8. Anrichten und servieren: Pfanne vom Herd nehmen. Gehackte Petersilie darüberstreuen und kurz unterrühren. Direkt aus der Pfanne servieren, z. B. mit knusprigem Baguette, Reis oder Pasta.

Notes

Garnelen gründlich trocken tupfen für eine schöne Bräunung. Knoblauch nicht zu lange braten, sonst wird er bitter. Die Limette bringt die nötige Frische; falls keine Limette vorhanden, geht auch eine halbe Zitrone. Reste im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar, am besten in der Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Wasser oder Brühe aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Knoblauch, Butter, schnelles Rezept, 20 Minuten, Pfanne, Meeresfrüchte, Abendessen

Find it online: https://mariakueche.com/einfache-knoblauch-butter-garnelen-pfanne-bestes-20-minuten-rezept/