Einfache Halloween Black Cat Sugar Cookies – Bestes Rezept
Diese knusprigen, buttrigen Kekse mit Vanillegeschmack sind perfekt für Halloween. Sie sind schnell zubereitet, halten ihre Form und werden mit schwarzer Lebensmittelfarbe und Zuckerguss zu gruseligen schwarzen Katzen dekoriert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 20–25 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405) (ca. 2 Tassen)
- 125 g kalte Butter, in Würfeln (ca. 1/2 Tasse)
- 100 g Puderzucker (ca. 3/4 Tasse)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste)
- 100 g Puderzucker (für die Dekoration) (ca. 3/4 Tasse)
- 2–3 EL Milch oder Zitronensaft
- Essbare Glitzersterne oder Zuckerperlen (optional)
- Gelbe oder weiße Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Mehl, kalte Butterwürfel, Puderzucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe 2–3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Einen erbsengroßen Klecks schwarze Gel-Lebensmittelfarbe auf den Teig geben und gut durchkneten. Wiederholen, bis der Teig gleichmäßig tiefschwarz ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–6 mm dick ausrollen. Dabei den Teig immer wieder um 90 Grad drehen.
- Mit einer Katzen-Ausstechform Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dabei etwa 2 cm Abstand lassen. Teigreste sammeln, erneut ausrollen und weitere Kekse ausstechen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Kekse 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einen Kuchenrost legen und vollständig auskühlen lassen (ca. 10–15 Minuten).
- Für den Zuckerguss 100 g Puderzucker mit 2–3 EL Milch oder Zitronensaft zu einer dickflüssigen Paste verrühren. Nach Wunsch einen Teil mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
- Den Zuckerguss in Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, eine winzige Ecke abschneiden und den Katzen Augen (weiße Punkte mit gelber Mitte) und Schnurrhaare (drei feine Linien pro Seite) aufmalen. Optional essbare Glitzersterne auf die Stirn setzen.
- Den Zuckerguss bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten trocknen lassen, bevor die Kekse gestapelt werden.
Notes
Der Teig muss nicht gekühlt werden, bevor er ausgerollt wird. Die Kekse sind nach dem Backen noch weich und härten erst beim Abkühlen aus. Für eine vegane Version das Ei durch 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzen und pflanzliche Butter verwenden. Für glutenfreie Kekse eine glutenfreie Mehlmischung mit Xanthan oder Guarkernmehl verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 110
- Sugar: 6
- Sodium: 50
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 14
- Protein: 2
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