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Einfache Hackfleisch-Kürbis-Pfanne in 20 Minuten

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Eine schnelle und herzhafte Pfanne mit Hackfleisch und Hokkaido-Kürbis, die in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Herbstabende.

Ingredients

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  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind oder Schwein)
  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 600–800 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch
  • 100 g Feta-Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Tomatenmark
  • Frische Petersilie oder Koriander (optional)

Instructions

  1. Kürbis vorbereiten: Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Würfel von 2-3 cm schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken: Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
  3. Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Tomatenmark einrühren: Tomatenmark unterrühren und 1 Minute mitbraten.
  6. Kürbis hinzufügen: Kürbiswürfel in die Pfanne geben und 3 Minuten mitbraten, bis sie leicht angeröstet sind.
  7. Ablöschen und köcheln lassen: Sahne (oder Kokosmilch) angießen, umrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  8. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Feta zerbröseln und darüber streuen. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Notes

Für eine besonders aromatische Note den Kürbis vor dem Ablöschen mit 1 EL Honig oder Ahornsirup beträufeln und kurz karamellisieren lassen. Der Kürbis sollte nach dem Garen noch Biss haben.

Nutrition

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