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Einfache Butter Chicken Fleischbällchen in 30 Minuten

Butter Chicken Fleischbällchen 30 Minuten - featured image
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Saftige Hähnchenfleischbällchen in einer samtigen, würzigen Butter-Chicken-Soße – in nur 30 Minuten zubereitet. Ein schnelles und unkompliziertes Gericht für hektische Wochentage, das trotzdem unglaublich aromatisch ist.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 2 EL Butter
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackter Koriander (optional)

Instructions

  1. Fleischbällchen vorbereiten: Hähnchenhackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Paniermehl, Garam Masala, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Mit feuchten Händen etwa 20 gleichgroße Bällchen formen.
  2. Fleischbällchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fleischbällchen portionsweise etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  3. Soße zubereiten: Überschüssiges Öl aus der Pfanne abtropfen lassen. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und geriebenen Ingwer 3 Minuten glasig braten. Tomatenmark zugeben und 1 Minute mitrösten.
  4. Stückige Tomaten, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver und Chiliflocken (optional) zugeben. Alles gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne unterrühren, bis die Soße eine samtige, orange-rote Farbe hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei einmal wenden. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
  7. Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Notes

Tomatenmark kurz mit anrösten, das hebt den Geschmack enorm. Die Soße nicht zu lange kochen, sonst trennt sich die Sahne. Fleischbällchen nicht zu lange kneten, sonst werden sie zäh.

Nutrition

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