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Die besten knusprigen Airfryer Süßkartoffel-Pommes mit Knoblauch-Dip

Airfryer Süßkartoffel-Pommes - featured image
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Diese knusprigen Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer sind außen knusprig und innen weich. Mit einem cremigen Knoblauch-Dip serviert, sind sie der perfekte Snack oder die ideale Beilage.

Ingredients

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  • 800 g Süßkartoffeln (ca. 4 mittelgroße)
  • 2 EL Maisstärke
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g saure Sahne (oder Schmand, griechischer Joghurt)
  • 2–3 Knoblauchzehen (frisch gepresst)
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)

Instructions

  1. Süßkartoffeln gründlich waschen und mit Küchenpapier trocknen. In gleichmäßige Stifte von etwa 1 cm Dicke schneiden. Die Schale kann dran bleiben.
  2. Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel geben und mit Maisstärke vermischen, bis jede Pommes bedeckt ist.
  3. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Pommes in einer einzigen Schicht in den Korb legen (nicht überladen). Bei 200 °C 15 Minuten backen.
  6. Korb herausnehmen, Pommes wenden oder schütteln. Weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Währenddessen den Dip zubereiten: Saure Sahne, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Pommes aus dem Airfryer nehmen, sofort mit dem Dip servieren und genießen.

Notes

Für extra Knusprigkeit: Pommes nicht überladen und nach dem Waschen gut trocknen. Maisstärke ist der Schlüssel zur Knusprigkeit. Den Dip nicht zu dünn machen – bei Bedarf mehr saure Sahne oder Zitronensaft hinzufügen. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar; am besten im Airfryer bei 180 °C für 3-5 Minuten aufwärmen.

Nutrition

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