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Die besten einfachen Hähnchen-Reis-Bowls für den Sonntag

Hähnchen-Reis-Bowls - featured image
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Schnelle, flexible und unglaublich leckere Hähnchen-Reis-Bowls, die in unter 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Perfekt für einen entspannten Sonntag oder als Meal Prep für die Woche.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Langkornreis (Basmati oder Jasmin)
  • 400 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 EL Butter (optional)
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Karotte
  • 1 Handvoll Babyspinat (oder Feldsalat)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl (geröstet)
  • 1 TL Honig (oder Ahornsirup)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)

Instructions

  1. Reis kochen: Spüle den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis in einen Topf mit der Hühnerbrühe und der Butter. Bring es zum Kochen, decke den Topf ab und lass ihn bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis noch 5 Minuten ziehen, ohne den Deckel zu öffnen.
  2. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). Mische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Lass das Ganze kurz ziehen.
  3. Gemüse schneiden: Wasche die Paprika und schneide sie in feine Streifen. Schäle die Karotte und raspel sie grob oder schneide sie in dünne Stifte. Wasche den Spinat kurz. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe.
  4. Hähnchen braten: Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie von allen Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten). Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stell es beiseite.
  5. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne gibst du die Paprika und die Karotte. Brate sie 2-3 Minuten an, bis sie leicht weich sind. Gib den Spinat dazu und brate ihn kurz mit, bis er zusammenfällt. Nimm die Pfanne vom Herd.
  6. Dressing mischen: Mische alle Zutaten für das Dressing (Sojasauce, Sesamöl, Honig, gepresste Knoblauchzehe) in einer kleinen Schüssel, bis der Honig sich aufgelöst hat.
  7. Bowls zusammenstellen: Verteile den Reis auf zwei bis drei Schüsseln. Lege das Hähnchen und das Gemüse darauf. Träufle das Dressing darüber und streue die Frühlingszwiebelringe obendrauf. Nach Belieben mit Sesamsamen oder gehackten Erdnüssen garnieren.

Notes

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit die Bowls nicht matschig werden. Für besonders saftiges Hähnchen nach dem Braten ein paar Minuten ruhen lassen. Der Reis sollte vor dem Kochen gespült werden, um Klebrigkeit zu vermeiden.

Nutrition

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