Print

Die 10 besten ABC-Buchstabenkekse für den ersten Schultag

ABC-Buchstabenkekse - featured image
Print Recipe

Diese einfachen ABC-Buchstabenkekse sind der perfekte Begleiter für den ersten Schultag. Sie sind buttrig, zart und mit persönlichen Buchstaben verziert – ein kleiner Anker in einem neuen Alltag.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl (Type 405) (ca. 2 Tassen)
  • 125 g kalte Butter, in Würfeln (ca. 1/2 Tasse)
  • 80 g Puderzucker (ca. 2/3 Tasse)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben Vanilleschote)
  • Optional: 1 Eigelb zum Bestreichen
  • Für die Dekoration (optional): 100 g Puderzucker (ca. 3/4 Tasse)
  • 2–3 Esslöffel Zitronensaft oder Milch
  • Bunte Lebensmittelfarbe (optional)
  • Essbare Glitzerstreusel oder Zuckerperlen

Instructions

  1. Mehl, Puderzucker und Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Kalte Butterwürfel dazugeben und mit den Fingern oder einem Handrührgerät zu einer krümeligen Masse verreiben (wie feuchter Sand).
  2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
  3. Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche leicht bemehlen. Teig gleichmäßig etwa 5 mm dick ausrollen.
  5. Buchstaben-Ausstechformen fest in den Teig drücken, ohne zu wackeln. Buchstaben vorsichtig herauslösen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigreste erneut ausrollen und wiederholen.
  6. Kekse auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen (ca. 20 Minuten).
  7. Für die Verzierung: Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Guss in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen und Buchstaben verzieren. Sofort Glitzerstreusel auf den feuchten Guss streuen. Guss vollständig trocknen lassen (am besten über Nacht).

Notes

Der Teig muss unbedingt gekühlt werden, sonst verlieren die Buchstaben ihre Form. Kekse nicht zu lange backen – sie werden beim Abkühlen fester. Unverzierte Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 4 Wochen, verzierte 1-2 Wochen.

Nutrition

Keywords: ABC-Kekse, Buchstabenkekse, Schulanfang, Schultüte, Mürbteig, Butterkekse, einfach, Kindergebäck

Find it online: https://mariakueche.com/die-10-besten-abc-buchstabenkekse-f-u-r-den-ersten-schultag/