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Cremiges Porridge mit knusprigen Äpfeln

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Ein schnelles und einfaches Frühstück aus cremigem Haferflocken-Porridge und karamellisierten, knusprigen Apfelstücken. Perfekt für stressige Morgen und ideal für Kinder und Erwachsene.

Ingredients

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  • 100g Haferflocken (fein oder mittel)
  • 200ml Milch (z.B. Hafermilch, Mandelmilch oder Kuhmilch)
  • 50ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Zimt (frisch gemahlen)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 1–2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
  • 2 mittlere Äpfel (z.B. Boskoop oder Gala)
  • 1 Esslöffel Butter (oder Kokosöl für vegane Variante)
  • 1 Teelöffel Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)
  • 1/4 Teelöffel Zimtpulver

Instructions

  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Sobald die Butter schäumt, die Apfelwürfel und den Zucker hinzufügen.
  3. Äpfel unter ständigem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Zimtpulver darüber streuen. Äpfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen (Pfanne nicht waschen).
  4. Haferflocken, Milch, Wasser, Salz und 1/2 Teelöffel Zimt in einen Kochtopf geben.
  5. Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie beginnt zu köcheln.
  6. Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
  7. Topf vom Herd nehmen. Vanilleextrakt oder Vanillemark einrühren. Mit Honig oder Ahornsirup abschmecken.
  8. Porridge in zwei Schalen geben und mit den knusprigen Äpfeln bestreichen. Optional mit Nüssen oder Leinsamen toppen. Sofort servieren.

Notes

Haferflocken quellen nach, daher sollte das Porridge etwas flüssiger gekocht werden als gewünscht. Äpfel separat braten, um Knusprigkeit zu erhalten. Nicht zu lange kochen, um Verklebung zu vermeiden. Für vegane Variante Butter durch Kokosöl und Milch durch Hafermilch ersetzen. Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Nutrition

Keywords: Porridge, Haferflocken, Äpfel, Frühstück, gesund, schnell, vegan, glutenfrei, comfort food

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