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Cremiges One-Pot Tuscan Chicken

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Ein schnelles und einfaches Gericht mit saftigen Hähnchenstücken in cremiger Sauce, verfeinert mit Spinat und Tomaten – perfekt für ein stressfreies Abendessen.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl (extra natives)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Frischkäse, natur
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 200 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • 150 g frischer Babyspinat
  • 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräutermischung
  • Frischer Basilikum zum Garnieren (optional)
  • Frisches Baguette oder Reis als Beilage (optional)

Instructions

  1. Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Hähnchenstücke im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Zwiebelwürfel im verbliebenen Öl glasig dünsten, Knoblauch zugeben und kurz mitrösten, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  4. Gewürfelte Tomaten, Sahne, Frischkäse und Parmesan in den Topf geben und gut umrühren, bis der Frischkäse sich auflöst. Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hähnchenstücke zurück in den Topf legen, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce cremig ist.
  6. Kurz vor Ende den frischen Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
  7. Noch einmal abschmecken, ggf. nachwürzen und mit frischem Basilikum garnieren. Mit Baguette oder Reis servieren.

Notes

Hähnchen nicht zu früh wenden, damit es eine schöne Kruste bekommt. Frischkäse langsam einrühren, damit die Sauce cremig wird. Knoblauch nicht verbrennen lassen. Spinat zuletzt unterheben, damit er frisch bleibt. Bei zu dicker Sauce etwas Wasser oder Brühe nachgießen. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und beim Aufwärmen etwas Flüssigkeit zugeben.

Nutrition

Keywords: One-Pot, Tuscan Chicken, cremig, Hähnchen, schnell, einfach, Abendessen, Spinat, Tomaten, Parmesan

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