Cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis ohne Eismaschine schnell und einfach selber machen
Ein schnelles und einfaches Rezept für cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis ohne Eismaschine, das mit natürlichen Zutaten und minimalem Aufwand zubereitet wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden (Gefrierzeit mit Umrühren)
- Total Time: 4 Stunden 10 Minuten
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g frische Erdbeeren (alternativ tiefgekühlt)
- 500 g griechischer Joghurt (mindestens 10 % Fett)
- 3–4 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Optional: Puderzucker oder Süßstoff nach Wahl
Instructions
- Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in Viertel schneiden. In eine Rührschüssel geben.
- Erdbeeren mit Handmixer oder Küchenmaschine zu einem feinen Püree verarbeiten, nach Wunsch stückig lassen.
- Griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft und Vanilleextrakt zum Erdbeerpüree geben und gründlich verrühren.
- Die Mischung in einen Gefrierbehälter füllen und Oberfläche mit einem Spatel glätten.
- Gefrierbehälter in den Gefrierschrank stellen. Nach 45 Minuten das Eis herausnehmen und kräftig umrühren, um Eiskristalle zu zerschlagen. Dieses Rühren alle 30-45 Minuten wiederholen, bis das Eis fest und cremig ist (ca. 4 Stunden).
- Vor dem Servieren das Eis 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es sich leicht portionieren lässt.
Notes
Regelmäßiges Umrühren während des Gefrierens verhindert große Eiskristalle und sorgt für cremige Konsistenz. Griechischer Joghurt mit mindestens 10 % Fett sorgt für optimale Cremigkeit. Vor dem Servieren das Eis 5-10 Minuten antauen lassen, damit es sich besser portionieren lässt. Luftdichter Gefrierbehälter schützt vor Gefrierbrand und Fremdgerüchen. Für vegane Variante Kokosjoghurt und Ahornsirup verwenden.
Nutrition
- Serving Size: ca. 100 g pro Portio
- Calories: 110130
- Fat: 35
- Carbohydrates: 1518
- Protein: 46
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