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Cremiger Overnight Zimtrollen-Auflauf

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Ein schneller und einfacher Zimtrollen-Auflauf, der über Nacht im Kühlschrank zieht und am Morgen mit einer cremigen Vanillesoße gebacken wird – perfekt für gemütliche Frühstücksmomente.

Ingredients

Scale
  • 6 fertige Zimtrollen (frisch oder aufgetaut, z.B. von Pillsbury)
  • 500 ml Milch (Vollmilch oder pflanzliche Milch)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 3 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 30 g Butter, geschmolzen
  • eine Prise Salz

Instructions

  1. Zimtrollen in grobe Stücke von etwa 3-4 cm schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Milch, Schlagsahne, Eier, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, geschmolzene Butter und Salz gut verrühren, bis alles homogen ist.
  3. Die Zimtrollenstücke gleichmäßig in einer mittelgroßen Auflaufform (ca. 20×30 cm) verteilen.
  4. Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Zimtrollen gießen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Optional Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
  5. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und den Auflauf 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Soße gestockt ist.

Notes

Die Eier sollten zimmerwarm sein, um ein Gerinnen der Mischung zu vermeiden. Für mehr Cremigkeit kann ein Esslöffel Frischkäse oder Mascarpone untergerührt werden. Die lange Kühlzeit über Nacht ist empfehlenswert, aber nicht zwingend notwendig. Glutenfreie Zimtrollen können verwendet werden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten. Für eine vegane Variante pflanzliche Milch, Sahneersatz und Eiersatz verwenden.

Nutrition

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