Cremiger Nachtisch mit Erdbeeren und Quark-Sahne-Creme
Ein schneller und einfacher cremiger Nachtisch mit frischen Erdbeeren und fluffiger Quark-Sahne-Creme, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g frische Erdbeeren
- 500 g Quark (Magerquark oder 20% Fett)
- 200 ml Schlagsahne
- 3–4 EL Zucker (alternativ Honig oder Ahornsirup)
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Optional: frische Minzblätter oder gehackte Pistazien als Garnitur
Instructions
- Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden (ca. 1–2 cm). Mit Zitronensaft und Zucker vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Schlagsahne gut gekühlt mit Handmixer steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Nachtisch entweder schichtweise in Gläser füllen (Quark-Sahne-Creme und Erdbeeren abwechselnd) oder alles vorsichtig vermischen.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, vor dem Servieren optional mit Minzblättern oder Pistazien garnieren.
Notes
Sahne nicht zu lange schlagen, sonst wird sie zu Butter. Kalte Schüssel und Sahne verbessern das Ergebnis. Für laktosefreie Variante pflanzliche Sahne und Sojajoghurt verwenden. Nachtisch kann am Vortag vorbereitet werden, dann ziehen die Aromen besser durch.
Nutrition
- Serving Size: ca. 150 g pro Portio
- Calories: 180
- Fat: 10
- Carbohydrates: 15
- Protein: 8
Keywords: Nachtisch, Erdbeeren, Quark, Sahne, cremig, einfach, schnell, Dessert, Sommer