Cremiger Iced Matcha Latte mit Vanille-Schaum – Bestes Rezept
Ein erfrischender, cremiger Iced Matcha Latte mit samtigem Vanille-Schaum, der in unter zehn Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Tage als Koffeinkick ohne Bitterkeit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 1 Portion 1x
- Category: Getränk
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 2 TL Matcha-Pulver (ca. 4 g)
- 60 ml heißes Wasser (ca. 80 °C)
- 200 ml kalte Milch (oder Pflanzendrink)
- 1–2 TL Ahornsirup oder Honig
- Eine Prise Salz
- 100 ml kalte Milch (oder Sahne für extra Cremigkeit)
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Puderzucker (optional)
Instructions
- Matcha vorbereiten: Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel geben. Heißes Wasser (ca. 80 °C) dazugießen. Mit einem Bambusbesen oder Schneebesen in schnellen M-förmigen Bewegungen verrühren, bis der Matcha schaumig und klumpenfrei ist.
- Vanille-Schaum zubereiten: Kalte Milch (oder Sahne) in einen kleinen Topf oder eine mikrowellengeeignete Tasse geben und auf ca. 60 °C erhitzen. Vanilleextrakt und optional Puderzucker hinzufügen. Mit einem Milchaufschäumer oder durch Schütteln in einem verschließbaren Glas aufschäumen, bis dicker Schaum entsteht.
- Glas schichten: Ein hohes Glas zu etwa zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen. Die kalte Milch (200 ml) über das Eis gießen. Den Matcha langsam über die Rückseite eines Löffels auf die Milch gießen, um einen Farbverlauf zu erzeugen. Den Vanille-Schaum mit einem Löffel vorsichtig oben aufsetzen.
- Verfeinern und servieren: Nach Wunsch mit etwas Matcha-Pulver oder Zimt bestäuben. Vor dem Trinken kurz umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren, am besten mit einem Strohhalm.
- Aufräumen: Schüssel und Besen sofort mit kaltem Wasser ausspülen, um hartnäckige Matcha-Flecken zu vermeiden.
Notes
Die Wassertemperatur ist entscheidend: Nicht über 80 °C, sonst wird der Matcha bitter. Für extra Cremigkeit Eiswürfel aus Milch verwenden. Der Vanille-Schaum gelingt am besten bei ca. 60 °C – die Milch sollte warm, aber nicht kochend sein.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 350 ml)
- Calories: 200
- Sugar: 16
- Sodium: 120
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 9
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