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Cremiger Honig Senf Coleslaw mit Apfel

Honig Senf Coleslaw - featured image
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Ein frischer und knackiger Krautsalat mit einem süß-würzigen Honig-Senf-Dressing und frischen Apfelstücken, der schnell und einfach zubereitet ist.

Ingredients

Scale
  • 500 g Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 mittelgroßer roter Apfel (z.B. Gala oder Elstar), gewürfelt
  • 2 mittelgroße Karotten, grob geraspelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 150 g Mayonnaise (z.B. Hellmann’s)
  • 2 EL Honig
  • 1,5 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: frische Petersilie, gehackt
  • Optional: ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Weißkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Kohl vierteln und in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel waschen und gut abtropfen oder in einer Salatschleuder trocknen (ca. 10 Minuten).
  2. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird (ca. 5 Minuten).
  3. Karotten schälen und grob raspeln (ca. 3 Minuten).
  4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (ca. 2 Minuten).
  5. Dressing anrühren: Mayonnaise, Honig, Dijon-Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser oder mehr Essig verdünnen (ca. 5 Minuten).
  6. Dressing über Kohl, Apfel, Karotten und Frühlingszwiebeln geben und gut vermengen. Optional Petersilie unterheben (ca. 3 Minuten).
  7. Coleslaw mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
  8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und mit frischem Pfeffer bestreuen (ca. 2 Minuten).

Notes

Kohl sehr fein schneiden für bessere Textur. Dressing nach Geschmack anpassen (mehr Honig für Süße, mehr Senf für Schärfe). Apfelsorten wie Gala oder Elstar bevorzugen. Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, am besten über Nacht. Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Für vegane Variante Mayonnaise durch vegane Alternative und Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Nutrition

Keywords: Coleslaw, Honig Senf, Apfel, Krautsalat, Salat, einfach, schnell, cremig, Beilage, Grillen

Find it online: https://mariakueche.com/cremiger-honig-senf-coleslaw-mit-apfel-rezept-frisch-und-knackig-einfach-zubereitet/