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Cremiger California Roll Sushi Bake mit knuspriger Käsekruste einfach selber machen

cremiges California Roll Sushi Bake - featured image
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Ein einfaches und schnelles Rezept, das die Aromen der klassischen California Roll in einer Auflaufform vereint – mit cremiger Füllung und knuspriger Käsekruste.

Ingredients

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  • 250 g Sushi-Reis (ungekocht), am besten japanischer Rundkornreis
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • Prise Salz
  • 200 g Surimi (Imitat-Krabbenfleisch), zerkleinert
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, entkernt und gewürfelt
  • 100 g Mayonnaise (z.B. japanische Mayo wie Kewpie)
  • 50 g Frischkäse (optional)
  • 1–2 TL Sriracha oder andere scharfe Sauce
  • 150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
  • 1 EL geröstete Sesamkörner
  • Sojasauce zum Servieren

Instructions

  1. Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis in einem Reiskocher oder in 320 ml Wasser (ca. 1 ⅓ Tassen) im Topf für 15 Minuten kochen.
  3. Reis 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
  4. Reisessig, Zucker und Salz vermischen und vorsichtig unter den Reis heben.
  5. In einer großen Schüssel Surimi, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Frischkäse und Sriracha vermengen und abschmecken.
  6. Gewürzten Reis als erste Schicht in die Auflaufform geben und leicht andrücken.
  7. Surimi-Creme gleichmäßig auf dem Reis verteilen.
  8. Geriebenen Käse großzügig über die oberste Schicht streuen.
  9. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
  10. Optional die letzten 2-3 Minuten den Grill zuschalten, dabei aufpassen, dass der Käse nicht verbrennt.
  11. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und mit Sojasauce servieren.

Notes

Reis gründlich spülen für perfekte Klebrigkeit. Avocado vorsichtig unterheben, um matschige Konsistenz zu vermeiden. Käse frisch reiben für bessere Kruste. Beim Grillen des Käses in der letzten Backphase aufmerksam bleiben, damit er nicht verbrennt. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen für bessere Verbindung der Aromen.

Nutrition

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