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Cremiger Blueberry Lemon Cream Cheese Danish

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Ein knuspriges und cremiges dänisches Gebäck mit frischer Zitrone, cremigem Frischkäse und süßen Blaubeeren, perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack.

Ingredients

Scale
  • 300 g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
  • 200 g Frischkäse (zimmerwarm, am besten Doppelrahmstreichkäse)
  • 50 ml Schlagsahne (optional)
  • 50 g feiner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Frisch geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 150 g frische Blaubeeren (alternativ gefrorene, aufgetaut und abgetropft)
  • 1 EL Zucker (optional für die Blaubeeren)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 30 x 30 cm ausrollen.
  3. Teig in 9 gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden.
  4. Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zitronensaft und Sahne (optional) mit Handmixer cremig rühren.
  5. Blaubeeren waschen, trocken tupfen und mit Zucker (optional) mischen.
  6. Auf jedes Teigquadrat ca. 1,5 EL Frischkäsefüllung in der Mitte verteilen, dann 8-10 Blaubeeren darauflegen. Ränder leicht nach oben klappen.
  7. Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.
  8. Danishes 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Danishes auf einem Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Teig nicht zu dünn ausrollen, Frischkäse sollte zimmerwarm sein, Ränder gut verschließen, Backzeit beobachten und bei Bedarf mit Alufolie abdecken. Für vegane oder glutenfreie Varianten entsprechende Ersatzprodukte verwenden.

Nutrition

Keywords: Blueberry Danish, Lemon Cream Cheese Danish, Blätterteig Gebäck, Blaubeeren, Zitrone, Frischkäse, süßes Gebäck, Frühstück, Brunch

Find it online: https://mariakueche.com/cremiger-blueberry-lemon-cream-cheese-danish-rezept-einfach-und-knusprig-genie-ss-en/