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Cremige No-Bake Oreo Cheesecake Bars

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Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige No-Bake Oreo Cheesecake Bars ohne Backofen, perfekt für spontane Gäste oder als süße Auszeit.

Ingredients

Scale
  • 24 Oreo-Kekse (ca. 360 g), fein zerbröselt (am besten ohne Cremefüllung für den Boden)
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 400 g Frischkäse, zimmerwarm
  • 200 ml Schlagsahne, kalt
  • 100 g Puderzucker, gesiebt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6–8 Oreo-Kekse, grob zerbrochen für die Füllung

Instructions

  1. Oreo-Kekse für den Boden zerkleinern: Gib 24 Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz (ca. 5 Minuten). Die Krümel sollten fein, aber nicht zu pulverisiert sein.
  2. Butter schmelzen: Schmelze 80 g Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und lasse sie kurz abkühlen.
  3. Boden mischen: Vermische die Oreo-Krümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform.
  4. Frischkäse cremig rühren: Gib 400 g Frischkäse in eine Rührschüssel und schlage ihn mit dem Handmixer für 2-3 Minuten cremig und glatt.
  5. Puderzucker und Vanille hinzufügen: Füge 100 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt zum Frischkäse hinzu und verrühre alles gründlich, bis die Masse schön homogen ist.
  6. Sahne schlagen: Schlage 200 ml kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif (3-4 Minuten). Achte darauf, dass sie nicht zu fest wird.
  7. Sahne unterheben: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Frischkäsemasse, um die luftige Konsistenz zu bewahren.
  8. Oreo-Stücke unterrühren: Hebe die grob zerbrochenen 6-8 Oreo-Kekse unter die Creme, sodass überall kleine Schokostückchen verteilt sind.
  9. Füllung auf den Boden geben: Verteile die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem Oreo-Boden und streiche sie glatt.
  10. Kühlen: Stelle die Form mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Bars fest werden.

Notes

Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen für eine glatte Creme. Oreos nicht zu fein zerbröseln, damit der Boden nicht zu fest wird. Sahne nicht zu steif schlagen, um die luftige Konsistenz zu erhalten. Kühlzeit nicht verkürzen, mindestens 4 Stunden. Messer vor dem Schneiden mit heißem Wasser abspülen für saubere Stücke. Für mehr Stabilität kann Gelatine verwendet werden.

Nutrition

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