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Cremige Gorgonzola Gnocchi

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Ein schnelles und einfaches 15-Minuten-Abendessen mit cremiger Gorgonzola-Sauce, das perfekt für stressige Wochentage ist und mit wenigen Zutaten auskommt.

Ingredients

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  • 500 g Kartoffel-Gnocchi
  • 150 g Gorgonzola Dolce
  • 200 ml Sahne (mind. 30 % Fett)
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • Ein kleiner Bund frische Petersilie

Instructions

  1. Großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und kräftig salzen.
  2. Gnocchi in das kochende Wasser geben, vorsichtig umrühren und 2-3 Minuten kochen, bis sie aufsteigen. Abtropfen lassen, aber etwa 100 ml vom Nudelwasser aufbewahren.
  3. Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackten Knoblauch kurz andünsten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
  4. Sahne zur Pfanne geben und leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt (ca. 2-3 Minuten).
  5. Pfanne vom Herd nehmen. Gorgonzola in die warme Sahne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Soße entsteht.
  6. Abgetropfte Gnocchi in die Käsesoße geben und vorsichtig wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
  7. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, bevor Sie den Käse einrühren, um zu verhindern, dass die Sauce trennt. Die Restwärme reicht zum Schmelzen aus. Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Sauce bei Bedarf zu binden. Gnocchi sollten nicht zu lange gekocht werden, um Matschigkeit zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Gorgonzola Gnocchi, schnelle Pasta, Abendessen in 15 Minuten, Blauschimmelkäse, cremige Sauce, einfaches Rezept, Comfort Food

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