Print

Cremige Gnocchi-Pfanne

cremige Gnocchi-Pfanne - featured image
Print Recipe

Eine schnelle und einfache Pfannenmahlzeit, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Frische Gnocchi werden in einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesan und Spinat geschwenkt, für maximalen Komfort ohne großen Aufwand.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Gnocchi
  • 200 g frischer Blattspinat
  • 200 ml Sahne (15% Fett)
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50 g Butter
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
  • Optional: Chiliflocken oder Weißwein

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Gnocchi gemäß Packungsanleitung (ca. 2-3 Minuten), bis sie aufsteigen. Lassen Sie einen Schluck Nudelwasser übrig und gießen Sie die Gnocchi ab.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie die Butter. Dünsten Sie den fein gehackten Knoblauch für etwa eine Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  3. Fügen Sie den gewaschenen und abgetropften Spinat hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er welkt (ca. 1 Minute).
  4. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce cremig ist.
  5. Geben Sie die abgetropften Gnocchi in die Sauce und heben Sie sie vorsichtig ein. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie einen Schluck des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Erhitzen Sie alles für 1-2 Minuten zusammen.
  6. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Servieren Sie das Gericht sofort heiß, optional garniert mit frischem Basilikum.

Notes

Verwenden Sie frische Gnocchi für die beste Textur. Rühren Sie die Gnocchi nicht zu wild, damit sie nicht zerfallen. Die Sauce kann mit einem Schuss Nudelwasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden. Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sollten langsam in der Pfanne mit etwas Milch oder Wasser wieder erwärmt werden.

Nutrition

Keywords: Gnocchi, cremige Sauce, Spinat, Parmesan, schnelles Abendessen, Pfannengericht, Komfortessen, vegetarisch

Find it online: https://mariakueche.com/cremige-gnocchi-pfanne-15-min-einfaches-rezept/