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Cremige Ein-Pfannen-Gnocchi mit Tomatensoße in 20 Minuten fertig

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Diese cremigen Ein-Pfannen-Gnocchi mit Tomatensoße sind das perfekte schnelle Abendessen für stressige Wochentage. In nur 20 Minuten und mit minimalem Abwasch zauberst du ein unwiderstehlich cremiges Gericht, das nach mehr verlangt.

Ingredients

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  • 500 g frische Gnocchi
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 400 g Kirschtomaten oder Datteltomaten, halbiert
  • 200 ml Sahne
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Die Pfanne auf den Herd stellen und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
  3. Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden und Saft abgeben. Mit dem Holzlöffel leicht andrücken.
  4. Die Gnocchi direkt in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und 3-4 Minuten ungestört braten, bis sie goldbraun sind. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Die Sahne über die Gnocchi und Tomaten gießen, vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen, den frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, optional Chiliflocken hinzufügen. Das frische Basilikum in kleine Stücke zupfen und über das Gericht streuen. Sofort servieren.

Notes

Die Gnocchi nicht zu früh wenden, damit sie knusprig werden. Wenn die Soße zu dick wird, einen Schuss Milch oder Nudelwasser hinzufügen. Für eine vegane Version Sahne durch Kokosmilch und Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.

Nutrition

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